Le Château Pape Clément, Grand Cru Classé de Graves, recrute un(e) employé(e) de chai (H/F) en CDI

Sous l’autorité du Maître de Chai, vous participerez en équipe à tous les travaux suivants :

-        Les vinifications en blanc et en rouge,

-        Les entonnages, soutirages, ouillages, bâtonnages, la manutention, l’alignement, le nettoyage et la désinfection des barriques,

-        Les prélèvements pour analyses et dégustations,

-        La préparation des vins à la mise en bouteille (transferts, pleins des cuves, additions)

-        Le suivi des prestations de services (filtrations, embouteillages,),

-        L’entretien du matériel et de l’outil de production.

 Vous assurerez toutes les tâches quotidiennes afin de garantir la qualité des vins produits dans le respect des procédures d’hygiène et de travail, des itinéraires techniques, des consignes de sécurité et de la politique environnementale de l’entreprise.