Notre Château, à taille et valeurs humaines, s’étend sur deux appellations prestigieuses du Médoc. Cultivant la vigne depuis plus de 3 siècles et pionnier de la culture biologique, le Château s’attache chaque année à produire des vins d’une grande qualité.
Vous managerez l’ensemble des services techniques, de la vigne au chai, avec pour objectif de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins.
Vous serez force de proposition concernant la politique technique en amont sur le vignoble et en aval aux chais de la vinification à l’élevage, en passant par la gestion de la mise en bouteille.
Vous participerez à l’ensemble des travaux effectués sur le domaine. Dans ce cadre, vous travaillerez à révéler le potentiel de chaque terroir pour tendre vers l’excellence.
Sous la supervision du directeur général, vous prendrez en charge les missions suivantes :
Conduite technique du Domaine dans le respect du cahier des charge en appellation
Planification et participation active aux travaux manuels et mécaniques (conduite de tracteur enjambeur maîtrisée attendue)
Management du personnel permanent et saisonnier ( emploi du temps, vérifier le travail effectué)
Supervision des prestataires
Gestion des vendanges et des vinifications
Vous travaillez en étroite collaboration avec l’œnologue conseil
Suivi du matériel
Vous êtes responsable des commandes des produits œnologiques et d’entretien
Vous tenez la traçabilité et faites le suivi des stocks
Vous mettez en application les cahiers des charges Agriculture Biologique et HVE et assurez les audits
Vous supervisez le conditionnement, l’étiquetage et les expéditions.
Vous participez activement à l'amélioration constante de la qualité des produits
Le poste inclut, en dehors de la période de vinification, l’accompagnement du personnel dans les vignes. Vous piloterez et participerez aux différents travaux manuels et mécaniques de la vigne.
Vous gérez le suivi et l'application des traitements phyto.
Dynamique, engagé et ayant le sens de l'équipe, vous disposez d'une première expérience réussie de minimum 5 ans sur un poste similaire. Maîtrisant la conduite de tracteur enjambeur, et les techniques de vinification, vous êtes également à l'aise avec la bureautique.
Solides compétences techniques aussi bien dans la partie chai que dans la partie vigne.
Excellentes capacités en dégustation pour être pertinent dans l'élaboration des vins
Polyvalent et dynamique ayant des capacités d’adaptation et un bon sens relationnel
Mais surtout passionné(e)…..
Certiphyto décideur obligatoire
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