Le groupe ICV recrute un TECHNICIEN DE CAVE EXPERIMENTALE (H/F) en CDI (temps partiel annualisé 80%)

Le Groupe ICV accélère la réussite des entreprises vitivinicoles en leur proposant une offre globale de solutions techniques pour l’atteinte de leurs objectifs de production.

Plus de 3000 clients sollicitent régulièrement nos services de CONSEIL, ANALYSE, FORMATION, RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT, et utilisent nos PRODUITS ŒNOLOGIQUES.

Intégrer le Groupe ICV c’est :

• Avoir le sens du service, en privilégiant l’écoute client et en étant force de proposition permanente
• Travailler en équipe : en intégrant un réseau riche et stimulant de 150 collaborateurs multidisciplinaires répartis sur 12 sites, et en interaction permanente (groupes de travail, séminaires…)
• Donner un sens à votre métier : en apportant des solutions innovantes, performantes et validées scientifiquement pour le développement responsable de la filière vitivinicole
• Partager les valeurs de l’économie sociale : en appliquant nos principes coopératifs à tous nos clients : transparence de l’offre de services, de ses tarifs, accompagnement dans la durée, transfert de compétences.
• Evoluer en permanence : en bénéficiant d’un accompagnement et d’un programme de formation continue ambitieux, en étant stimulé dans votre autonomie et votre créativité au sein d’une entreprise innovante et en développement.

Pour sa cave experimentale de Montpellier, le Groupe ICV, recherche son. sa caviste

Le contexte :

Trois cents vinifications de lots de 50kg de raisins y sont effectuées chaque année. Elles permettent ainsi d'évaluer l'effet et l'intérêt de levures, de bactéries, d'enzymes, de nutriments, de copeaux, de pratiques et procès innovants.

Les vins ainsi produits sont conditionnés en échantillons utilisés en clientèle par les œnologues de l'entreprise pour échanger sur l'évolution des pratiques.

Les missions :

Dans le respect des procédures de travail et des protocoles définis, vous participerez activement à la production des vins de la cave expérimentale.

Vous aurez notamment en charge :

• La Préparation de la cave : Avant les vendanges, vous nettoierez la cave et les cuves, vérifierez l'état du matériel (pressoirs, joints, etc.), vous participerez aux commandes des matières sèches et produits nécessaires à la campagne
• La Réception des raisins : Vous réceptionnez le raisin, réalisez les opérations préfermentaires, effectuez les levurages
• Suivi de la fermentation : vous surveillez la macération et la fermentation du jus de raisin jusqu'à sa transformation en alcool
• Nettoyage et rangement de la cave en fin de journée
• Filtration et mise en bouteille : Une fois le vin prêt, vous le filtrez, le clarifiez, le mettez en bouteilles et l'étiquetez
• Gestion du stockage : vous organisez et gérez le stockage des bouteilles et préparez les cartons pour expédition des bouteilles de vins aux consultants.

• L’entretien et la maintenance de la cave expérimentale et du matériel de vinification tout au long de l’année

• L’encadrement des stagiaires pendant la période de vinification

Vous pourrez aussi être amené à concevoir, réaliser et interpréter certains projets de R&D en lien avec les essais menés à la cave.

Vous pourrez être sollicité pour toute activité nécessaire au bon fonctionnement de la cave expérimentale.

En pratique : 

• Le poste est en CDI A TEMPS PARTIEL 80% ANNUALISE et à pourvoir dès maintenant, il est basé sur Maurin (proximité de Montpellier).

Envie d’en savoir plus sur du Groupe ICV ?

https://www.icv.fr/recherche-developpement-viticulture-oenologie/cave-experimentale