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Exploitation agricole de 200 hectares de vignes et 80 hectares de grandes cultures à Florensac, nous recherchons un(e) adjoint(e) chef de culture (H/F) en CDI.
Il s'agit d'un poste polyvalent vigne et cave / vinification. A ce titre, vous participez à l'ensemble des opérations du domaine et vous travaillez en lien direct avec le Chef de culture. Votre rôle sera de le seconder et de lui apporter un appui technique.
Vous interviendrez, en fonction des besoins, sur l'ensemble des activités techniques : des travaux dans les vignes jusqu'aux opérations de cave.
Pendant la période des vendanges (environ 1 mois et demi par an), vous aurez la responsabilité opérationnelle et managériale de la vinification des blancs et des rosés (environ 15 000 hectolitres). Pas de conditionné, commercialisation en vrac.
Le reste de l’année, vos missions principales seront les suivantes :
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