Domaine de la Cendrillon

Alternance : DNO viticulture et vinifications (H/F)

Alternance/Apprentissage 1 mois

Ornaisons (11)

Publiée le 30/12/2024

Description du poste

Chai / Vinification

Viticulture

Production / Embouteillage

Le Domaine La Cendrillon recherche deux stagiaires Oenologie pour la campagne 2024é.

Vinifications de Blancs, Rosés et Rouges en AOP CORBIERES. Nous produisons environ 1800 hL de Vins haut de gamme déclinés sur une gamme de 6 références. Tout le vignoble est certifié AB depuis 2008.

Vous travaillerez directement avec le vigneron et l'oenologue conseil. Vos missions seront les suivantes :

- Préparation des vendanges.

- Suivi vigne : Pression du vers de la Grappe, Cicadelle, Suivi hydrique et irrigation

- Suivi maturité : prélèvements et mesures

- Suivi et participation active aux vinifications :
-réception de vendange,
-suivi des fermentation,
-remontages,
-rangement et nettoyage,
-suivi de la traçabilité.

- Participation aux dégustations d'assemblage, aux mises en bouteille

- Mise en place et suivi d'essais de vinifications

Profil recherché

Niveau d’études souhaité

Bac+3 (licence/licence pro/bachelor)

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

Permis

Permis B

Cette offre s’adresse aux étudiants préparant le Diplôme National d'Oenologie en alternance.

Qualités requises : autonomie, motivation, esprit d’équipe et communication, exemplarité, volonté de travailler dans un domaine à taille humaine tourné vers l’excellence, intérêt pour l’AB et les solutions techniques innovantes.

Informations complémentaires

Date d'embauche

2025-06-01

Avantages

Poste logé

Possibilité de logement sur place. Gratification selon convention

Réf. Vitijob

98522

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